Über mich

Ich biete keine standardisierte Vermittlung oder anonyme Dienstleistung – sondern persönliche, individuelle Begleitung. Als gelernter und aktiver Koch kenne ich die Abläufe und Herausforderungen in der Gastronomie aus erster Hand. Ob Mietkoch, Coaching oder Fachkräfte-Vermittlung: Bei mir bekommen Sie direkte Kommunikation, maßgeschneiderte Lösungen und eine enge Betreuung auf Augenhöhe – keine Massenabfertigung, sondern echte Partnerschaft.

In vielen Fällen kann ich kurzfristig einspringen – oft innerhalb weniger Tage. Je nach Verfügbarkeit und Entfernung stimmen wir gemeinsam den Einsatzzeitraum und die Details ab. Ich bringe meine eigene Berufskleidung, Messer und auf Wunsch auch Rezepte mit. Ziel ist eine reibungslose Integration in Ihr Team und ein nahtloser Ablauf in Ihrer Küche.

Die Betreuung beginnt bereits vor der Anreise der Auszubildenden & Fachkräfte: Ich unterstütze bei Visa-Anträgen, Behördenwegen, Reiseorganisation und der ersten Orientierung. Nach der Ankunft helfe ich bei der Wohnraumsuche, bei Behördengängen vor Ort oder bei anderen organisatorische Themen. Auch im Betrieb bin ich Ansprechpartner – sowohl für Azubis, Fachkräfte und auch für Ausbilder – bei Fragen, Missverständnissen oder kulturellen Unterschieden. Die Betreuung läuft in der Regel über die ersten 6 Monate, kann aber bei Bedarf verlängert werden.

Mein Coaching richtet sich an Betriebe jeder Größe – vom kleinen Familienrestaurant bis hin zum gehobenen Hotelbetrieb. Ich passe die Inhalte individuell an Ihre Situation an: Ob Sie neue Führungskräfte entwickeln möchten, Ihr Küchenteam effizienter organisieren wollen oder Ihre Abläufe optimieren – gemeinsam arbeiten wir gezielt an Ihren Zielen. Auch bei personellen Spannungen oder in der Einarbeitung neuer Teammitglieder kann Coaching wertvolle Impulse liefern.